티라미수에 제일 기본이 되는 레이디핑거 쿠키부터 만들어보겠습니다
공정은 별립법으로 진행 되고, 노른자를 휘핑하여 거품을 쫀쫀하게 올려준 다음
흰자를 휘핑하여 80% 머랭을 만들어주신 뒤 머랭 1/2 -> 체친 가루-> 머랭 1/2 순으로 섞어주시면 됩니다!
짤주머니에 담은 뒤 일자 모양으로 짜 팬닝 해주시고, 슈가파우더를 얇게 한겹 도톰하게 한겹을 뿌려주시고 구워주시면 됩니다!

레이디핑거 쿠키를 다 만든 다음 밤 티라미수 크림을 만들어줄게여!
크림치즈, 보늬밤 페이스트 를 각각 잘 풀어준 다음 생크림을 70% 올려주신 뒤 전부 섞어주시면 밤 티라미수 크림은 완성 입니다!

이제 커피 시럽을 끓여주신 뒤 완성을 해볼거예용
정사각 보틀에 레이디 핑거 쿠키를 재단하여 넣어 주시고 커피 시럽을 적셔줍니다

크림을 올려주신 뒤 단맛을 잡고 식감을 올려줄 다이제를 다져 넣어줍니다
또 시럽을 한겹 적셔주시고 크림을 올려 제일 윗면에 다크블로썸을 가득 올려주신 뒤 중앙에 보늬밤 하나 올려주시면 완성입니다!

다음 포토박스는 케이크 특강 ! 전체 정리 버전으로 돌아오겠습니다!
Coming sooooooooooon~